Azuay, Cañar y Morona Santiago ya tienen a sus representantes para la final del Campeonato Mundial del Encebollado 2017
Cuenca (Azuay).- La Zona 6 del país, que integra a las provincias de Azuay, Cañar y Morona Santiago, ya tiene a sus representantes para la final del Campeonato Mundial del Encebollado 2017. 
Ocho participantes disputaron el fin de semana su pase a la final del evento, que se realizará en Esmeraldas en marzo de 2017. El evento de semifinal se desarrolló en medio de un ambiente festivo en el Parque Urbano del cantón La Troncal.
Jessica Sánchez de la Picantería “Ñañito” de La Troncal, representará al Cañar en la final; por Azuay irá Rafael Yumbla del restaurante “Chico Gordo” de Gualaceo; mientras que el representante de Morona Santiago es Rubén Álvarez del restaurante “El Chino” de Gualaquiza.
El jurado estuvo integrado por Milton Sambonino, representante de la Asociación de Chefs del Ecuador; el ex gobernador de Cañar, Juan Cárdenas; el presidente de la Cámara de Turismo del Azuay, Patricio Miller; Galo Sánchez, coordinador Zonal 6 de la Secretaría de Gestión de Riesgos y un artista invitado.
Ellos calificaron varios aspectos, entre ellos: las técnicas de preparación y la presentación del plato. DVL / El Ciudadano.
