Camarón ecuatoriano cautivó el paladar de chefs en Beijing

El sabor, textura y tamaño del camarón ecuatoriano son las principales cualidades que lo hacen el preferido del mercado asiático. “Durante mis cinco años de carrera gastronómica en China, he notado que el camarón ecuatoriano se ha convertido en un ingrediente primordial de la comida china gracias a su indiscutible apariencia, sabor, y textura.  Esta fue la razón por la cual decidí utilizarlo en esta competencia”, señaló Gómez de la Torre.

Este concurso fue realizado durante el evento The Belt and Road Food Products Communication Meeting (El Encuentro Nacional de Comunicación y Productos Alimentarios de China). Esta plataforma de intercambio internacional busca mejorar y modernizar la industria del catering y fomentar negociaciones. Durante este año se mostró toda la cadena de la industria culinaria como alimentos frescos y congelados, carnes, mariscos, bebidas, entre otros.

De su parte el director de la oficina comercial de Pro Ecuador, Luis Fernando Rojas, informó que Ecuador es el segundo proveedor de camarón en China y considera que existe el potencial para que las exportaciones hacia este destino aumenten./AD-Pro Ecuador.