Cañicultores fueron capacitados en normas sanitarias y alternativas productivas

Los cañicultores de esa zona se especializan en la producción de alcohol, por ello las charlas se basaron en el reconocimiento de puntos críticos de control en el proceso de producción. Según un comunicado del Ministerio de Agricultura, el propósito de esta actividad es que a futuro obtengan las certificaciones sanitarias para comercializar sus productos en el mercado.

La capacitación también incluyó el proceso de extracción de jugo de caña, molienda, destilación y envasado de alcohol. Estos conocimientos permitirán a los cañicultores cumplir y enmarcarse dentro de la normativa legal de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).

“La intención es que los clientes consuman alimentos sanos e inocuos, libres de cualquier tipo de contaminación, sea biológica o química, y que a la par, los productores puedan certificarse”, explicó Franklin Flores, técnico agroindustrial de la Dirección Provincial Agropecuaria de Pichincha y responsable de la capacitación.

Además, los participantes pudieron conocer otras líneas productivas como la elaboración de alcohol potable, lo cual permitiría incrementar sus márgenes de ganancia hasta en un 80%.  VM / El Ciudadano

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