MSP y FAO fomentan una alimentación y nutrición saludable
La FAO y el MSP realizaron esta investigación en la zona 3 con grupos indígenas de la Sierra y el 25 de octubre con la población amazónica, tanto en Puyo como en Toñampare. Abordaron 12 temas, entre estos están los hábitos de consumo alimenticio, tipos de alimentos y la actividad física.
Pablo Rosero, analista zonal de Nutrición, explicó que este estudio culminará en junio del 2018. Para la difusión de los resultados, que serán a la vez una herramienta de educación, se utilizará material gráfico impreso que sintetice, mediante íconos, la cultura alimentaria de todas las regiones del país.
Rosero enfatizó que la guía servirá para toda la población ecuatoriana y debe “ayudar a cambiar hábitos alimenticios y educar en el consumo de productos propios de cada localidad, en porciones y valores nutritivos adecuados”.
Ángela Samarenda, es una madre de familia de nacionalidad shuar, vive en Puyo y participó en esta investigación. Considera que no se valoran los productos de la zona y, por comodidad o por falta de tiempo, se prefiere alimentos con muchos colorantes o químicos. En Pastaza por ejemplo, se encuentra en abundancia la guayaba, que contiene mucha vitamina C y se puede preparar de varias formas, pero se escogen carbohidratos en lugar de frutas.
Ezequiel y Chijaya, adolescentes que proporcionaron información para este estudio, también confirman la falta de costumbre de consumo de frutas en la dieta de las familias de la región amazónica. Chijaya recomienda a los jóvenes que el consumo de “golosinas” sea controlado y prefieran comer frutas y vegetales, para evitar sobrepeso o anemia.
Muchos países están afectados por problemas de malnutrición, carencias de micronutrientes u obesidad; diabetes, enfermedades cardiovasculares e incluso cáncer. La globalización ha provocado cambios en el estilo de vida, perdiéndose las formas de alimentación saludables. Otro problema grave es la accesibilidad y comercialización de productos de escaso valor nutritivo. Gobernaciones /El Ciudadano
